Att baka en härlig äppelpaj som är saftig och god kräver lite omtanke och användning av rätt ingredienser. Här är ett grundläggande recept för en läcker äppelpaj:
Ingredienser:
För fyllningen:
- 6-8 äpplen (skalade, urkärnade och skivade)
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk vaniljextrakt (valfritt)
- Saft från en halv citron
För pajdegen:
- 150 g smör, kallt och skuret i bitar
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- En nypa salt
- 1 äggula (valfritt, för att pensla pajdegen)
Instruktioner:
- Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 200°C.
- Gör fyllningen: Blanda de skivade äpplena med strösocker, kanel, vaniljextrakt (om du använder det) och citronsaft. Låt blandningen vila medan du förbereder pajdegen för att låta äpplena safta sig lite.
- Gör pajdegen: I en stor skål, blanda ihop vetemjöl, strösocker och salt. Tillsätt smörbitarna och bearbeta dem snabbt med fingertopparna tills blandningen liknar smulor. Det är viktigt att smöret är kallt för att få en krispig och smulig pajdeg.
- Montera pajen: Tryck ut hälften av pajdegen i botten av en pajform och tryck den jämnt över botten och kanterna. Häll äppelfyllningen över pajdegen.
- Toppa med resten av degen: Strö resten av pajdegen över äppelfyllningen i form av smulor.
- Pensla med äggula (valfritt): Om du vill ha en vackert glansig yta på din paj kan du pensla den övre delen av pajdegen med en uppvispad äggula.
- Grädda: Grädda äppelpajen i förvärmd ugn i ca 35-40 minuter, eller tills pajdegen är gyllenbrun och fyllningen bubblar.
- Servera: Servera äppelpajen varm eller ljummen, gärna med en kula vaniljglass eller lite vispad grädde för en extra god smakupplevelse.
Denna äppelpaj är saftig, smakrik och full av härliga äppelsmaker. Perfekt för att njuta av under höst- och vintermånaderna eller närhelst du känner för något gott och tröstande!
