Att baka rabarbergrottor är en läcker behandling som perfekt fångar den friska och syrliga smaken av rabarber. Här är ett grundläggande recept för att göra rabarbergrottor:
Ingredienser:
För degen:
- 200 g smör, rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
För fyllningen:
- 3-4 rabarberstjälkar, skurna i bitar
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel (valfritt)
Instruktioner:
- Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 175°C och klä en ugnsfast form med bakplåtspapper.
- Gör degen: I en stor skål, vispa smör och socker tills det är ljust och luftigt. Tillsätt ägget och blanda väl. Sikta i vetemjöl, bakpulver och salt, och blanda försiktigt tills degen bildas.
- Gör fyllningen: I en separat skål, blanda rabarberbitarna med strösocker, vaniljsocker och kanel (om du använder det).
- Montera grottorna: Dela degen i två lika stora delar. Tryck ut den ena delen i botten av den förberedda formen för att bilda en botten. Lägg rabarberfyllningen ovanpå degen. Smula sedan den återstående degen över rabarberfyllningen för att bilda ett smuligt täcke.
- Grädda: Grädda rabarbergrottorna i förvärmde ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills de är gyllenbruna och rabarberna är mjuka.
- Servera: Låt rabarbergrottorna svalna något innan du skär dem i bitar och serverar dem. De är läckra varma eller kalla, och du kan också servera dem med lite vaniljsås eller glass för en extra läcker touch.
Dessa rabarbergrottor är perfekta att njuta av som en godbit till fikat eller som en läcker efterrätt. Njut av den friska smaken av rabarber i varje tugga!
